Їжа при гастриті шлунку




 

При появі гастриту необхідно почати правильно харчуватися. Існує ряд принципів правильної їжі при гастриті шлунку.

Правила харчування при гастриті шлунку
Головний прийом їжі – сніданок. Він повинен складатися з продуктів, що володіють обволікаючим властивістю.
Алкоголь, прянощі і гострі спеції призводять до хімічного подразнення

Страви повинні бути м’якими. Їх слід варити, готувати на пару або запікати без скоринки. Тверді частинки можуть пошкодити слизову оболонку шлунка

Оптимальна температура їжі 25-35ºС. Це зменшить ймовірність опіку або переохолодження слизової
Приймати їжу необхідно часто, але маленькими порціями. Краще 5 раз в день і останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за 2 години до сну. Перед сном важливо не переїдати, так як це перевантажує шлунок, а він повинен бути в стані спокою.

Існує два види гастриту: зі зниженою кислотністю і з підвищеною кислотністю. Раціон харчування для цих видів шлункового захворювання різний. У першому випадку необхідно вживати продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку, а в другому випадку навпаки, слід їх виключити з раціону.
Їжа при гастриті шлунку зі зниженою кислотністю
Для стимуляції виділення шлункового соку слід почати вживати:

Сир свіжий, а так само у вигляді запіканок, суфле і пудингів
негусті каші
Омлети і яйця на пару
Пюре з овочів
Кура відварна
Котлети з м’яса / риби на пару
Бульйони на рибі або м’ясі
Солоні огірки
Мінеральні води без газів
ягоди
фрукти
Відвар з шипшини
Фруктові кислуваті соки, розбавлені водою (Все, крім виноградного)

Повністю слід виключити, борошняне, газовані напої, копчене, жирне, солоні, гострі сири, сметану, глазуровані сирки і жирне молоко.

Їжа при гастриті шлунку з підвищеною кислотністю
Дозволено вживати: Супи на курячому бульйоні з подрібненої крупою, молоді овочі на пару, чай з додаванням нежирного молока, кислого молока, йогурти, але не дуже кислі. Корисно протертий сир, так само добре для шлунку різні сирники, запіканки, вареники з ним. Через деякий час після загострення, коли стан нормалізувався, можна додати в раціон пісне м’ясо – відварне або запечене без масла, мед, буряк, кабачки, вівсяну, манну, рисову і гречану крупу, картоплю, моркву, гарбуз, кріп свіжий, яблука, груші , банани, насіння, горіхи, суницю, різні соки з черешні, яблук, груш, інжиру, персиків, томатів. Також лікувальним властивістю володіють овочеві соки – картопляний і капустяний. Борошняне не забороняє. Можна їсти печиво, випічку з прісного тіста і білі сухарі.

Забороняється така їжа при гастриті шлунку:

солоне
сирі фрукти
здобні булочки
капусту
жирне
Смажене
копчене
Житній хліб
млинці
ківі
апельсини
шоколад
пельмені
печінка
Соки з цитрусових, а також інших кислих фруктів – граната, абрикосів, журавлини, абрикосів, сливи, винограду

Загальні правила їжі при гастриті шлунку

Незважаючи на те, що види гастриту відрізняються один від одного, харчування все ж схоже. Головне, що вживаються продукти повинні ліквідувати запальні процеси в шлунку, тобто швидко перетравлюватися. Тому найкраще харчуватися рідкою їжею. Корисним буде знежирений кефір з кип’яченого молока. Щоб отримувати необхідні вітаміни з фруктів, необхідно вживати фруктові соки, муси, киселі, компоти. Цукерки, морозиво і торти категорично не можна при будь-якому вигляді гастриту. Виноград і диню теж слід виключити, а кавун можна в дуже малих кількостях.