Суші припали до смаку і дорослим і дітям




 

Не так давно в наше життя міцно і надовго увійшли страви японської кухні. Особливе місце серед них займають суші, які припали до смаку і дорослим, і дітям. Суші дуже популярні як в якості закуски на корпоративних заходах, фуршетах, так і в якості легкої вечері для сім’ї. Для того, щоб поласувати цим смачним і корисним стравою, вам не обов’язково відвідувати дорогий ресторан японської кухні. У століття цифрових технологій досить набрати в пошуковику: «суші замовити додому». І вам доставлять делікатес додому. Але ви можете поекспериментувати і приготувати цю страву вдома самим в компанії з друзями.

Підготуйте всі необхідні для приготування продукти. Зараз в супермаркетах є спеціальні відділи, в яких ви без зусиль знайдете все для приготування страв японської, корейської та китайської кухні.

Список продуктів для приготування маки суші:

– 240 г японського рису для суші;
– 300 мл води для варіння рису;
– 1 лист водоростей норі;
– 2 ст. л. Сахарка;
– 2 ст. л. оцту (рисовий або яблучний);
– шпинат.

Якщо ви любитель суші, вам необхідна бамбукова циновка, за допомогою якої формують суші. До речі, саме за рахунок її цей вид суші і отримав свою назву – маки суші, оскільки ця циновка називається макису. Якщо ви все-таки не знайшли макису, можете скористатися силіконовим килимком відповідного розміру.

Перед приготуванням кілька разів промийте рис в холодній воді. Ви можете купити спеціальний рис для суші, але він коштує недешево, а можете використовувати хороший вітчизняний кругло зерновий рис.

Помістіть рис в воду, після закипання варіть на повільному вогні 17-20 хвилин. Зніміть з плити каструлю і залиште ще на 10-15 хвилин. Викладіть відварений рис в глибокий посуд і додайте туди суміш рисового оцту і цукру. Перемішайте рис дерев’яною лопаткою ріжучими рухами, щоб не поламати рисинки і не перетворити рис в кашу. Деякі поціновувачі суші додають в рис сіль і саке. Рисовий оцет легко можна замінити на яблучний, але саме рисовий оцет додає суші неповторний смак і запах. Шпинат відварити і наріжте на тонкі смужки.

Тепер приступайте до формування суші. На макису покладіть лист водоростей норі, на нього викладіть рис, розрівняйте, відступивши від верхнього і нижнього країв листа близько 1,5 см. Смужки шпинату укладіть на рис, поперек листа норі.

Скрутіть всі в рулет за допомогою циновки або силіконового килимка, починаючи знизу.
Одержаний рулет розріжте на шматки. Ніж повинен бути гострим і вологим.
Гарним доповненням до маки сушам буде соєвий соус, васабі або маринований імбир.

Смачного!